Sopa De Arroz Y Habas

Tiempo de preparación: 20-25 minutos

Temporada más curativa: primavera, invierno

+ Vata - Pitta - Kapha

5-6 porciones

Ingredientes:

• 1/4 taza de arroz basmati

• 1/2 taza de habas

• 1-2 cucharadas de aceite de girasol (la menor cantidad para Kapha)

• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza

• 1/2 cucharadita de cúrcuma

• 2 tazas de zanahorias picadas

• 4 tazas de agua

• 1 pimiento verde picado (opcional, omita para Pitta)

• 2 cucharaditas de semilla de cilantro en polvo

• 1 cucharadita de sal de mar

Instrucciones:

En una cacerola, caliente aceite y agregue las semillas de mostaza. Cuando estas salten, an1ada la cúrcuma y las zanahorias. Cocine durante 3 a 4 minutos. A continuación, añada el arroz, las habas, el agua y los ingredientes restantes. Hierva durante 15 minutos a fuego medio. Sírvalo caliente.