Ensalada De Huevos Al Curry

Tiempo de preparación: 20 minutos

Temporada más curativa: verano, primavera, otoño, invierno

0 Vata - Pitta - Kapha

1-3 porciones

Ingredientes:

• 4 huevos

• 2 cucharadas de aceite de girasol

• 1 cucharadita de vinagre de arroz

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de curry suave en polvo

• 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picado

• 2 cucharadas de verduras frescas picadas (como pepino o zucchini)

Instrucciones:

Hierva los huevos hasta que se pongan duros, enfríelos y peléalos. Si va a preparar este platillo para Pitta separe las yemas y utilícelas para otra cosa (por ejemplo como adorno de ensalada para Vatta). Para los otros doshas, se pueden dejar las yemas. Machaque los huevos con el resto de los ingredientes y sirva.

Se puede añadir una pizca de azafrán para un efecto más refrescante para Pitta.