Chai Calmante

Tiempo de preparación: 50 minutos

Temporada más curativa: verano, primavera, otoño, invierno

- Vata 0 Pitta 0 Kapha

6 porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua

  • 1 cucharada de menta fresca o 2 cucharadas de menta seca o 3 bolsitas de té de menta

  • 1 litro de leche de vaca o de soya

  • 1 astilla de canela

  • 1/4 cucharadita de clavo de olor

  • 1 cucharadita de jengibre seco

  • 3/4 cucharadita de cardamomo

  • 1 cucharadita de pimienta negra

  • 2 cucharadas a 1/2 taza de panela o miel

Instrucciones:

Ponga el agua a hervir en una olla grande y agregue la menta. Retire del fuego y deje reposar por 20 minutos. Extraiga la menta. Agregue la leche, las especias y la panela (si usas miel espera a agregarla hasta que esté terminado el chai). Caliente y deje reposar a fuego lento durante otros 30 minutos.

Para Kapha es mejor usar leche de soya y el mínimo de miel. Es mejor evitar la panela.