Avena Con Especies

Tiempo de preparación: 15 minutos

Temporada más curativa: verano, otoño, invierno

- Vata - Pitta + Kapha

2 porciones

Ingredientes:

• 2/3 taza de avena seca, regular o instantánea

• 2 tazas de agua

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 taza de uvas pasas

• 1 vaina de cardamomo (alrededor de 3 a 4 semillas)

• 1/4 cucharadita de canela

• 1/8 cucharadita de jengibre

Instrucciones:

Coloque la avena, las uvas pasas, la sal y el agua en una cacerola pequeña y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a temperatura baja y agregue el resto de los ingredientes, rompiendo la vaina de cardamomo para poner las semillas enteras en el cereal. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté hecho, de 2 a 10 minutos, dependiendo del tipo de avena utilizada.

Puede ser servido con ghee, miel de maple o coco. Una buena comida que calienta en una mañana fría de invierno.