Arroz Picante Con Yogurt

Tiempo de preparación: 10 min.

Temporada más curativa: verano, otoño, invierno

- Vata - Pitta 0 Kapha

4-5 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati o integral cocido

• 1/2 taza de yogurt

• 1/2 taza de leche de soya

• 1 a 2 cucharadas de aceite de girasol (la cantidad menor para Kapha)

• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza

• 1/2 cucharadita de semillas de comino

• 1 cucharadita de sal marina

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/4 chile verde picante cortado (opcional)

• Guarnición: 1/8 taza de almenadas crudas (opcional)

Instrucciones:

Caliente el picante en una sartén mediana. Añada las semillas de mostaza y de comino. Cuando las semillas de mostaza empiecen a saltar, añada el arroz y el yogurt. Luego añada todos los ingredientes (con excepción de las almendras) y mezcle bien. Traiga al punto de ebullición. Sirva caliente.

Este es un plato delicioso y muy sencillo para el almuerzo o la cena sí tiene el arroz preparado de antemano.