Arroz

Tiempo de preparación: 8 minutos

Temporada más curativa: primavera, otoño, invierno

- Vata - Pitta 0 Kapha

2 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de arroz basmati cocido

• 1 taza de leche (vaca, cabra o soya)*

• 1/4 de uvas pasas

• 1/4 a 1/2 cucharadita de canela (la menor cantidad para Pitta, la mayor para Vatta y Kapha)

Instrucciones:

Ponga todos los ingredientes en una cacerola pequeña y mezcle bien. Cocine fuego medio hasta que esté caliente, unos 5 minutos.

Se puede servir con ghee y miel. Las semillas de girasol tostadas o coco rallado hacen una buena guarnición.

Variación: Utilice 1/8 cucharadita de canela en polvo y 1 1/2 cucharadita de semillas de cilantro en polvo.

*Kapha debe utilizar leche de cabra o soya para que este plato sea equilibrado.